Щодо першого питання. Відповідно до п. 6. Положення №148 (https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/v0148500-17#n47 ): суб'єкти господарювання мають право здійснювати розрахунки готівкою протягом одного дня за одним або кількома платіжними документами:

1) між собою - у розмірі до 10000 (десяти тисяч) гривень включно;

2) з фізичними особами - у розмірі до 50000 (п'ятдесяти тисяч) гривень включно.Платежі на суму, що перевищує 50000 гривень, проводяться через надавачів платіжних послуг шляхом переказу коштів із рахунку на рахунок або внесення коштів до кас надавачів платіжних послуг для подальшого їх переказу на рахунки.

Отже, організація може в один день прийняти в касу готівку від фізособи в сумі 50 000 гривень.Щодо другого питання. При продажу товарів за готівку, потрібно застосовувати РРО/ПРРО.